上海阳澄湖大闸蟹专卖有限公司
首页 | 联系方式 | 加入收藏 | 设为首页 | 手机站

大闸蟹礼劵

联系方式

联系人:业务部
电话:400-622-5517
邮箱:service@msn.com

当前位置:首页 >> 大闸蟹文化 >> 正文

大闸蟹的蒸法和吃法

编辑:上海阳澄湖大闸蟹专卖有限公司  时间:2012/04/16  字号:
摘要:大闸蟹的蒸法和吃法
大闸蟹的蒸法和吃法蒸蟹的方法:蒸锅里放水和一杯啤酒混合后一起煮开,然后将大闸蟹放在蒸格上,注意:放大闸蟹时一定要将蟹盖头放在底下,蟹肚朝上,这样蒸的时候流出来的蟹黄就不会流到外面浪费掉了,而是流在了蟹盖头里了,而放啤酒的作用是去腥和使蟹肉更香甜。然后用大火蒸十分钟,再关掉火闷二分钟就好了,如果蟹很大就要适当延长蒸蟹的时间。
  吃蟹的方法:很多人习惯吃蟹的时候蘸醋和生姜,对此我却不以为然,我觉得什么都不蘸更能品尝出蟹的原汁原味的鲜味,如果怕胃寒,吃好蟹后再吃些醋和生姜也可以。蟹一定要趁热吃,否则鲜美的味道就要大打折扣,因此正确的吃蟹顺序是:先吃蟹脚,因为这部分最容易冷,再吃蟹盖头里的蟹黄和蟹膏,最后吃蟹的身体。
上一条:蒸煮螃蟹最正确的方法 下一条:吃大闸蟹的禁忌